Les vins

Saint Joseph 2017

Les vins 2017 ont été mis en bouteille au mois de février 2019.

Les analyse de SO2 Total sont:

Cuvée La Chave SO2 Total 29 mg/l  SO2 libre inf à 8 mg/l

Cuvée Luc SO2 Total 19 mg/l  SO2 Libre inf à 3 mg/l

Saint Joseph 2016

2016 est une année ou nos deux cuvée ont été mis en bouteille sans soufre ajoutée.

Les analyse de SO2 Total sont:

Cuvée La Chave SO2 Total 26 mg/l  SO2 libre inf à 5 mg/l

Cuvée Luc SO2 Total 20 mg/l  SO2 Libre inf à 5 mg/l

Saint Joseph 2014

  • En 2014 nous avons fait notre 1er vin sans soufre ajouté.

Pour un premier éssai nous avons fait un petit élevage en fut de 7 mois environs avant mise en bouteilles.

250 bouteilles.

 

2014

full red robe. Reduction is prominent on the nose, ahead of soft, sunny black cherry fruit, a smudge of licorice. The palate holds cool, peppery fruit with a clear run all the way. This is on the Vin Nature side, a bit spritzy (tasted blind); it drinks freely, needs just a little time to be truly well set. The fruit is very enjoyable, w.o.w. in style. Allez! 12.5°. 250 b. From spring 2016. 2020-21  Oct 2015   (John livingstone)

 

2014 La Chave

 

2014 ()

(casks) dark red. The bouquet gives a good, oily aroma of shiny black berry fruit, has a sweet, plump quality. The palate’s flavour centres on prune, mulberry jam, holds supple tannins with enough spine to be clear, pine-like on the finish. Oak on the nose and the palate means it needs to be left until late 2017. It is a bit extracted. 12.5°. 2022-23  Oct 2015 

 

 

2014 Luc

 

2014 ()

(casks) very dark red. The bouquet presents a concerted depth of black berry fruit, a note of black olives, a sunny aspect, a rounded shape. The palate carries bright, tasty black berry, cherry fruit with a degree of oaking on display on the second half. Its texture is smooth. It is easy to like this. 12.5°. From mid-2017. 2021-22  Oct 2015 


 

Saint Joseph 2013

Le Vin Saint Joseph rouge 2013 et notre 1er vin biologique.

Pour 2013 nous avons fait deux cuvée parcellaire.

une cuvée qui s'appelle la chave et l'autre Luc

 

les deux cuvée ont été sélectionnés par le guide des bonnes affaires de la revue des vins de france.

Cuvée la chave:

Note: 16.5/20

Délicat nez sans déviance de poivre blanc et d'épices douces. Avec une arriére bouche solide sans rigidité. Il va monter en puissance pendant 5 à 7 ans.Nous aimons beaucoup cet esprit de franchise et de digestibilité. Une micro production issue de vignes travaillées au cheval, avec une vinification en grappe entiére, sans levurage.

 

Cuvée Luc:

Note: 15/20

Quel jus vivant, certes encor un peu brouillon mais d'une rare intensité évoluant vers les petits fruits rouge. Finesse de tanins et générosité de la matiere. Vendange entiére. Un vin brillant.

 

 

séléctionné par le guide d'achat belge vins et terroirs authentiques avec une note de 16/20.

Rubis grenat intense, de bel éclat. Extrêmement enjôleur, ce nez suave évoque la cardamome, la réglisse et les épices douces. Les senteurs de myrtille confituré complétent l'ensemble à l'aération. Porté par une acidité omniprésente et tonifiante, ce vin trés mûr voit sa matiére fruitée trés concentrée relayée par un relief corsé qui mérite de la patience. Ce vin solidement construit peut affronter l'avenir avec sérénité. Les dégustateurs lui une longue évolution.

 

Séléctionné par le guide des vins 2017 dussert-gerber

Domaine ROUCHIER

Petit vignoble de 1.5 ha en appellation Saint-Joseph. Le travail du sol se fait par traction animale. L'essentiel du travail se fait à la vigne. Fermentation en grappes entières avec les levures indigènes sans artifice œnologique, élevage du vin en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois. Le premier vin biologique est la cuvée 2013, un millésime où les cuvées parcellaires ont été également mises en place
Ce Saint-Joseph La Chave 2013, où dominent des senteurs de groseille et de réglisse, est un beau vin dense, typé, ample en bouche, aux tanins fermes, de garde. 
Le Saint-Jospeh Luc 2013, est également vraiment réussi, associant puissance etfinesse, aux tanins équilibrés, un vin coloré et intense, très parfumé (prune, garrigue,humus), qui poursuit une excellente évolution (18 à 22 e)

 

 

AOC Saint Joseph rouge 2012

Informations :

Vinification faite en grappes entières, avec les levures indigènes des raisins sans artifice œnologique. Élevage du vin en fut de chêne pendant 16 mois avec des futs de plus de 3 ans d'age

  sélectionné dans le guide Bettane et Desseauve 2015.

(un délice, naturel parfais, notes de myrtille, poivron et fumé typique de vendanges entières sur granite, très jolie suite en bouche, le saint Joseph comme on le rêve.

 

Sélectionné dans le guide des bonnes affaire du vin 2015

(au jus tendre et mûr, sauvage,ni trop fort, ni trop chaleureux, plus épicé que poivré. Élevage discret, et jus précis pour un petit domaine qui travail ses vignes au cheval. A découvrir.)

 

Commentaires (1)

manicure
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